吃壞了華人胃腸癌比例超高
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在美國生活的華裔民眾，隨著飲食西化，吃太多的燒烤、油炸、紅肉，高脂低纖的飲食型態加上不運動、熬夜等，都可能引發胃癌、大腸癌及食道癌等疾病。仁愛醫療集團國際癌症中心主任徐義峰指出，每年華人因消化系統方面的癌症到醫院就診人數，遠遠超過一般美國人。
但千萬不要把吃得清淡與吃得健康畫上等號。徐義峰指出，日本是目前世界上胃癌發生比例最高的國家，日本人平時攝取太多生的食物，像是生魚片、生紅肉等，生食會在體內滋生細菌，久而久之嚴重可引發病變，造成癌症纏身；輕則有寄生蟲住在體內，需至醫院打殺蟲針治療。
徐義峰認為，消化系統方面的癌症與生活習慣息息相關，要從飲食、運動、睡眠方面開始預防，不要吃太多肉類，應多吃蔬果、魚肉；一定要吃早餐，因為吃完早餐後、腸子蠕動，會促進排便；多運動維持健康體重，並促進大腸蠕動；也要適度休息、排解壓力。
他提醒經常應酬、大魚大肉、熬夜等高風險族群，或35歲以上者，安排健康檢查時，建議納入大腸鏡篩檢，提早發現、提早治療；尤其很多人肚子痛，以為只是胃病，若胃病治療後仍未改善，應懷疑有大腸癌可能，應盡早接受檢查。
華人不光在消化系統方面的癌症發生概率比老美高，鼻咽癌發生率也是遙遙領先。根據世界衛生組織對於鼻咽癌的統計資料顯示，鼻咽癌患者大部分集中在亞洲國家，包括東亞、東南亞、中南亞與西亞等地區的國家。
徐義峰表示，細胞病變引發癌症的原因很多，第一有可能是基因問題造成亞洲人受鼻咽癌所苦；第二可能與亞洲天氣有關聯；最後則是生活習慣，抽菸可導致口腔、鼻咽、肺部等各部位癌症，徐義峰呼籲能避免就避免，不要「自找苦吃」。
鼻咽癌最早是由病毒引起，當細菌入侵中耳，會引發中耳炎。最新研究發現，中耳炎患者罹患鼻咽癌的機率，比一般人要高十倍。徐義峰認為，中耳炎可當成鼻咽癌的症狀之一，提醒民眾千萬不能輕忽。由於鼻咽癌的早期症狀不明顯，所以早期不容易診斷出，因此鼻咽癌的高危險族群，一定要做好防範與提高警覺。
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