能预防肠癌的饮食模式,吃时要注意5点

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创始人：朱陵君教授

本文审校：朱陵君教授

作者单位：南京医院（医院）肿瘤科

年，世界癌症研究基金会在研究报告中指出，富含膳食纤维的食物“很有可能”可以预防结直肠癌的发生。

来自牛津大学和世界卫生组织下属国际癌症研究机构的合作团队的一项大型研究，通过超17万人的数据研究发现，从面包和早餐谷物中摄入膳食纤维最高的人群，结直肠癌风险降低了14%。

膳食纤维为什么这么“神”？它到底有哪些作用？

膳食纤维6大优势

具有吸水性，能在胃中吸水膨胀，增加饱腹感，有助于减重。

在肠道中增加粪便体积和含水量，促进肠蠕动，预防或缓解便秘。

减少小肠对糖的吸收，减缓进食后的血糖升高速度，有助于血糖稳定。

在肠道内吸附胆酸，降低脂肪、胆固醇等吸收率，进而降低血脂。

可被肠内细菌分解与发酵，改变肠内微生物菌群的构成与代谢，诱导益生菌大量繁殖。

预防肠癌、乳腺癌等的发生。

要摄取充足的膳食纤维，当然也需要一些技巧。

食物中的膳食纤维主要来自植物性食物，如水果、蔬菜、豆类、坚果和各种谷类。但是食品加工方式和精度，对其中的膳食纤维的保留影响很大。

全谷粒和麦麸等富含膳食纤维，而精加工谷类食物在加工过程中，会出现一些营养素的流失，其中就包括膳食纤维。

所以在主食的选择上建议粗细搭配，例如将大米与全谷物稻米（糙米）、杂粮（燕麦、小米、荞麦、玉米等）以及杂豆（红小豆、绿豆、芸豆、花豆等）搭配，实现主食的粗细搭配。

除粗粮外，蔬菜如芹菜、空心菜等茎叶类蔬菜，海带、紫菜、香菇等菌藻类，如平菇、香菇、海带、紫菜等也含有丰富的膳食纤维。

《中国居民膳食指南（）》中推荐，每天食用谷薯类-克，其中全谷物和杂豆类50-克。

但值得注意的是，消化系统术后患者或是消化系统功能有所减退的老年人需要适量食用全谷物，以免影响其他营养元素的吸收，牢记“粗细搭配”才不容易出错。

最后，在选择全谷物食物时，请牢记以下几点。

1

原料的类型应为粗粮，如玉米、黑米、燕麦等。

2

全谷物在原料中的占比，应该超过51%。

3

注意看食品标签，如写有“全燕麦”、“全谷物玉米”、“全麦面粉”等文字，且与食品标签的成分相符合。

4

食品配料中如添加了较多白砂糖、植物油脂粉，即便标榜全谷物也不建议选用。

5

有些产品夸张宣传，如标榜“多谷物”、“高纤维”、“%小麦”等，有可能为了增加膳食纤维的含量，只是添加了麸皮，而缺失了胚芽部分，并不推荐食用。

你记住了吗？

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结束，是另一个开始

朱陵君教授

君康科普荟创始人，君康公益行活动发起人，医院肿瘤科主任医师，博士生导师，南医大第一临床医学院肿瘤学教研室副主任，曾连续4届荣获“中国好大夫”称号。

擅长：消化道肿瘤、肺癌、恶性黑色素瘤、妇科肿瘤、软组织肉瘤等的规范化、个体化诊疗。

门诊：周一上午、周二上午（医院本部）；周四上午（医院）。

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编辑：君康团队

出品：君康融媒体中心

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