为什么要求癌症患者多吃十字花科蔬菜

很多病友都知道治疗癌症不仅是从医学上听从医生治疗安排，也要从饮食上注意，比如多吃蔬菜，特别是十字花科蔬菜因富含纤维素，被认为对肠胃有益，有助于预防肠癌。英国弗朗西斯·克里克研究中心的最新研究成果发现，卷心菜、西兰花和羽衣甘蓝这一类的十字花科蔬菜，能够降低肠癌风险的原因不仅仅在于富含纤维，更重要的是这类蔬菜在消化过程中产生了抗癌化学物质。主要的化学物质就是异硫氰酸酯和萝卜硫素和黑芥子酶等，已经被证实具有很好的抗癌作用。让我们来认识下异硫氰酸酯和吲哚到底什么东西1.异硫氰酸酯研究表明异硫氰酸盐能够有效抑制卵巢癌细胞OVCAR-3（容易形成分化差的浆液性腺癌）的生长，且抑制率随药物浓度增大而增大。异硫氰酸盐这支军队可以打倒这类卵巢癌细胞的生长，让它们无法长大甚至消失。2.萝卜硫素萝卜硫素，又称“莱菔硫烷”，所有天然抗癌物质里，效力最强、效果最好的活性成分，其有独特的抗癌功效，它可以造成癌细胞的细胞凋亡和细胞阻滞，同时可以诱导人体内的Ⅱ相解毒酶，同时抑制Ⅰ型酶的产生，最终通过多种酶体系排出致癌物和自由基等有害成分，同时，该成分不会在人体内残留，对机体无副作用，是一种新型的抗癌成分。3.黑芥子酶黑芥子酶在正常健康的时候是在沉睡的，不过身体受到伤害就是叫醒它们的警钟。它们分布在各个地方，被警醒后能够促进异硫代氰酸盐、硫氰酸酯、腈类等物质，阻止我们上面说的致癌因子的侵袭。以上三种成分是十字花菜科蔬菜抗癌的主要原因。那我们应该怎么吃呢？清洗十字花菜科蔬菜务必不能在水里浸泡太久。时间太久容易破坏内部成分；吃的时候一定要学会细嚼慢咽烹饪手法选择简单，不要烹煮时间过长。时间长容易破坏成分，尤其容易破坏萝卜硫素这些重要成分担心有农药残留，在沸水中不超过5分钟即可当然在我们的日常饮食中只吃这些蔬菜肯定是远远不够，我们需要足量营养以及均衡

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久食佳营养餐

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1.术后虚弱，免疫力差

2.放、化疗期间白细胞低，贫血

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4.厌食，消化吸收差，体重下降者

5.睡眠障碍，乏力

6.日常营养补充

7.练功者营养补充，避免空腹练功

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