吃的好，癌变少抗癌的饮食清单快收藏

美国癌症协会

今年2月美国癌症协会向全世界国家推荐了一份食谱叫“彩虹食谱”这个食谱主要是针对血栓、癌症这两大问题，据说有很好的良性作用，我们知道肿瘤疾病也好，血栓疾病也好，有一部分原因是和饮食有关的。根据世界卫生组织发布的声明说“癌症发生因素60%是取决于你的生活方式，而在这60%的生活因素当中，饮食因素就排在首位。”

”彩虹食谱“简单的说就是分了五类颜色的食物，红的、橙黄的、绿色的、紫黑色的、还有白色的，每一种颜色代表不同的植物营养素，所以每种颜色的果蔬它的保养作用不尽相同，所以就提倡在这样的饮食的进食过程中，让餐桌上能够像彩虹一样绚丽多彩，所以就有了这份彩虹食谱。

红色食物叫做基础食物，不可或缺，大多可以为我们人体提供丰富的蛋白质、矿物质、维生素是心脑血管系统生理功能的物质基础。列如：羊肉、牛肉、猪肉、猪肝，还有胡萝卜、红辣椒、枸杞子、山楂、西红柿、西瓜、红苹果、红枣、草莓、樱桃。这都是在这份彩虹食谱当中罗列出来的。

橙黄色的食物，含有胡萝卜素，能够抗氧化，有助于心脑血管疾病，保护视力防癌抗癌。还有这样的黄色食物中含有丰富的维生素A，能够保护胃肠道的粘膜，维生素D有强壮筋骨的作用，所以这也是橙黄色的食物是防癌抗癌的一把好手，燕麦、糙米、花生、南瓜、玉米，黄豆、柠檬、菠萝、香蕉、橙子、木瓜、柑橘、还有韭菜（我也没懂为什么把韭菜放在橙黄色的食物当中，是不是我们的那种韭黄---）

绿色食物，绿色食物是防动脉硬化，大多是以蔬菜居多，很丰富的膳食纤维有助于调节脂类的代谢，防止动脉硬化。另外绿色食物中含有叶酸成分也是我们人体比较重要的维生素之一，有助于保养心脏的健康绿色蔬菜不跟大家细讲了。我们蔬菜我看了一下，基本上我们能吃到嘴里的绿色蔬菜都被涵盖，所以就不一一列举了。

白色的食谱，有很多的膳食纤维，有助于维持良好的血液环境，减少脂肪的附着，防止动脉粥样硬化，所以白色食谱被列为是维持血管清洁的这样一类好食物，比如鸡肉、鱼肉，还有一些淀粉类的食物，大米、糯米、山药、莲子、洋葱、冬瓜、芦笋、莲藕、牛奶、豆腐、荔枝、还有银耳、白萝卜和百合。感觉有点像中医说到的润肺补肺养肺的白色系的很像，但是相信美国一定不是从中医的角度来整理这套彩色食谱的，它一定是从营养学的角度来整理，所以两者应该算是不谋而合。

紫黑色的食物，它能够起到护眼和护肝的作用，那么紫黑色的食物含有花青素，有助于防止心血管疾病，保护肝脏，同时对眼睛对皮肤有很好的保护作用。列如：黑米、黑木耳、黑芝麻、黑豆、紫菜、海带、红枣、葡萄、桑葚和乌梅。

如果每天照着这个食谱适当的挑选果蔬搭配去吃，对于我们身体的良性促进作用是大大的，据说能够远离癌症，消除血栓。

最后小编想说其实全世界的健康饮食大同小异-

还是我们中国的饮食文化博大精深--

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